グルテンって、そもそも何？身近な食品に潜む存在

「グルテン」と聞くと、少し難しく感じるかもしれませんが、実は私たちの食卓に欠かせない、とっても身近な存在なんです。パンやパスタ、うどんなど、小麦を使った食品に独特の弾力やもちもちとした食感を与えているのが、このグルテンの働きなんですよ。

グルテンは、小麦粉に含まれる「グリアジン」と「グルテニン」という2つのタンパク質が、水を加えてこねることで結びついて形成されます。この弾力のおかげで、美味しいパンや麺類が作れるわけですね。

焼きたての食パン

しかし、その一方で、グルテンは人の消化酵素では分解しにくいという側面も指摘されています。これが、消化に負担をかけたり、体の重だるさにつながったりする原因の一つではないか、とも言われています。

グルテンを多く含む主な食品

グルテンは主に小麦に含まれるため、日常的に食べている食品にも多く含まれています。特に以下の食品は、グルテンを多く含むことで知られています。

  1. パン
  2. パスタ
  3. ピザ
  4. うどん
  5. ラーメン
  6. 菓子パン
  7. クッキー
  8. ケーキ
  9. 天ぷらの衣
  10. フライの衣

ピザ

カルボナーラパスタ

このように、現代の食生活では小麦食品を摂取する機会が多く、知らないうちにグルテンを多く摂取している可能性があります。また、意外な食品にもグルテンが含まれていることがあります。

意外な食品にもグルテンが潜んでいるかも？

  • カレールー、シチュールー

  • ドレッシング、醤油、ソース

  • 酢、味噌、コンソメ

  • 揚げ物の衣

  • 餃子の皮

  • 麦を原料とした飲料（ビールなど）

これらは、小麦粉がとろみ付けやつなぎとして使われるためです。そのため、完全にグルテンを避ける「完全グルテンフリー」を実践するのは、実はかなり難しいと言われているんです。

なぜ今、グルテンがこんなに注目されているの？

近年、欧米を中心に「グルテンフリー」という食生活が広がりを見せています。これは、小麦などのグルテンを含む食品を控える食事法のこと。もともとは特定の体質の方のための食事法として知られていましたが、今では健康管理、腸内環境の改善、美容意識といった理由から、一般の方の間でも関心が高まっています。

特に健康意識の高い女性の間では、腸内環境を整えること、肌荒れ対策、ダイエットなどが重要視されるようになり、グルテンとの付き合い方に注目が集まっているんです。

株式会社ブライトブロッサムの調査では、健康意識の高い女性ほど、グルテンフリーを知っていて、グルテンの影響を意識し、健康・美容・ダイエットへの効果を期待していることが分かりました。特に30〜40代女性では、「腸内環境を整えることが美容や体調管理につながる」という意識が高い傾向が見られています。

グルテンフリーに興味があるか？のグラフ

しかし、その一方で、「グルテンフリーに興味はあるけれど、実行したり継続したりするのは難しい」と感じている人も多いことがわかっています。美味しいパンやパスタを我慢するのは、やっぱり大変ですよね。

産婦人科医の調査でも、女性の体調管理において、栄養バランスの改善や小麦グルテンの摂取量の見直しなど、腸内環境を意識することが重要だと多くの医師が回答しています。女性はホルモンバランスの影響を受けやすく、食生活や生活習慣、腸内環境のバランスが体調を大きく左右すると考えられているため、腸活という考え方が広く注目されるようになっているのです。

小麦（グルテン）の摂りすぎが引き起こす不調のグラフ

我慢しない！新しい腸活アプローチ「グルテン分解乳酸菌」

これまでのグルテンフリーは、美味しい小麦製品を「避ける」という選択が中心でした。しかし、これからはもっと自由に、新しい腸活アプローチが注目されています。

それが「グルテン分解乳酸菌」という考え方です。これは、グルテンに着目して研究された乳酸菌で、腸内環境のサポートという観点から研究が進められています。グルテンフリーのように食品を完全に避けるのではなく、腸内環境を整えることで、食生活をサポートしようという新しいアプローチなんですよ。

つまり、無理に我慢するのではなく、グルテンと上手に付き合っていくという、より現実的で続けやすい方法として期待されています。

このグルテン分解乳酸菌は、美容大国・韓国で特許を取得した技術として注目を集めています。食品メーカーと韓国の政府外郭研究機関による共同研究から生まれた乳酸菌で、腸活サプリメント分野でもその存在感を増しています。

顕微鏡を覗く研究者

株式会社ブライトブロッサムが提案する「さくらびより」ブランド

株式会社ブライトブロッサムでは、このグルテン分解乳酸菌を活用した腸活サプリ「グルテンに注目した乳酸菌CLEAR」の開発・販売を行っています。「さくらびより」は、同社が展開するヘルスケアブランドで、「体の内側から整える習慣」をコンセプトにしています。

日々の生活の中で無理なく取り入れられる腸活サプリを提案することで、現代人の健康づくりをサポートしています。我慢せずに続けられることこそが、これからの健康習慣には求められていますよね。

グルテンに注目した乳酸菌CLEARのパッケージ

「グルテンに注目した乳酸菌CLEAR」で新しい健康習慣を

「グルテンに注目した乳酸菌CLEAR」は、発酵食品のキムチから発見されたグルテンを分解する乳酸菌を配合しています。さらに、最高レベルのサラシアといわれている「サラシアレティキュラータ」や、歴史のある酒蔵で作られた酵素エキスもあわせて配合されており、腸内環境をしっかりサポートしてくれます。

グルテンに注目した乳酸菌CLEARのパッケージ別アングル

  • 希望小売価格: 6,990円（税込）

  • 定期購入価格: 4,860円（税込）

  • 内容量: 90粒入（1袋あたり）

  • 詳細はこちら: https://br-blossom.com/product

株式会社ブライトブロッサムや製品について、さらに詳しく知りたい方は、以下のリンクもご覧ください。

まとめ：グルテンとの上手な付き合い方、これからは「プチグルテンフリー」の時代へ

グルテンは、私たちの食生活に深く根ざした存在です。しかし、健康意識の高まりとともに、グルテンとの上手な付き合い方に関心が集まっています。

朝食時の女性

これからは、「避ける」グルテンフリーだけでなく、「グルテンを分解する」という新しいアプローチ、いわば「プチグルテンフリー」という考え方も注目されています。無理なく、美味しく、そして健康的に。そんな新しい食生活のヒントが、グルテン分解乳酸菌にあるのかもしれませんね。

株式会社ブライトブロッサム（さくらびより）は、今後もグルテン研究と腸活サプリメントの開発を通じて、皆さんの新しい健康習慣を提案していくとのことです。もしグルテンによる不調に悩んでいるなら、一度この新しいアプローチを試してみてはいかがでしょうか。